Instalación y mantenimiento de equipos de cocina y restaurantes.

Sesión 1: Reflexión

Instalación y mantenimiento de equipos de cocina y restaurantes.

En la materia de instalaciones y mantenimiento de equipos de cocina y restaurantes espero aprender sobre las instalaciones y equipo mayor de los establecimientos de la industria gastronómica, así como su funcionamiento y características. Además del mantenimiento de equipo e instalaciones ya que es una responsabilidad muy grande en los establecimientos y que estos operen según lo establecido.

Durante la primera unidad se observa que está más inclinada a fomentarla distribución, diseño y distribución de los equipos en un establecimiento, teniendo en cuenta las leyes y reglamento de construcción.

En la segunda unidad se verán los tipos de instalaciones en un establecimiento, sus características y funciones.

En la tercera unidad se estudiarán los equipos y su funcionamiento en la operación y en general las tecnologías que se manejan en este ámbito.

Y finalmente en la cuarta unidad se verán los tipos de mantenimiento de las instalaciones y los equipos.

Los temas presentados en la materia se rigen por un orden para garantizar la comprensión del tema de una manera progresiva y en general todos los temas están muy completos y simples para conocer el mundo del mantenimiento de las instalaciones y el equipo, así como la distribución y el diseño de estos sean conforme a las leyes.

Es muy importante aprender estos temas, ya que al dedicarse a la gastronomía debes conocer más sobre el mantenimiento de los equipos que utilizas, evitando así que se compongan y puedas alargar su vida útil.