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¡Hola! mi nombre es Nestor Vega, soy estudiante de la Universidad del Caribe, en este blog abarcare muchos temas relacionados con la gastronomía principalmente sobre instalación y mantenimiento de equipos de cocina y restaurantes. así que si quieres saber sobre temas muy interesantes te invito a conocer la información aquí en "UNA COCINA DESDE CERO".
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Mostrando entradas de octubre, 2020
Consideraciones de la ley Ambiental y su adaptación para la gastronomía
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¿Cuál es la importancia de las leyes que debemos observar para la gastronomía?
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Consideraciones básicas en la Ley Ambiental aplicables para el diseño de establecimientos de alimentos.
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El fuego
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Ley estatal de equilibrio ecológico
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¿Cuáles son los principales aspectos que están involucrados en el Sistema de Planeación y diseño de espacios para cocinas?.
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Instalación y mantenimiento de equipos de cocina y restaurantes.
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